饮食养生：把 “营养” 煮进三餐，吃得香更吃得对
老人的脾胃偏爱 “温和细软”，养老院的厨房其实藏着不少养生智慧。早餐可以多吃 “全谷物软食”—— 比如小米粥要熬到米油浮起，玉米碴子提前泡软再煮，搭配蒸南瓜、煮山药等根茎类蔬菜，既能提供膳食纤维，又好消化。午餐的荤菜要 “炖透切小”，排骨炖到能用筷子夹碎，鱼肉去净刺后切成小块，和豆腐、冬瓜一起煮，既补充蛋白质，又能减少肠胃负担。
加餐可以选 “应季又温和” 的食物：春天吃几颗煮豌豆，夏天啃块常温西瓜（一次不超过半碗），秋天蒸个梨（挖去内核加少许川贝），冬天喝碗红枣小米糊。要避开 “生冷硬辣”—— 刚从冰箱拿出的牛奶先温到 30℃，油炸点心换成烤南瓜饼，爱吃酸的老人可以用新鲜山楂煮水（少放糖），代替腌制的酸菜。
喝水也有 “小讲究”：晨起喝温水（别喝冰水），每次喝 100 毫升左右（约半杯），别一口气灌太多；白天每隔 1-2 小时喝一次，睡前 1 小时少喝（避免起夜影响睡眠）。对不爱喝水的老人，可以在水里加几片柠檬或菊花，让味道清淡又适口。
